Esta adición solo hablamos de 5% del Valor Nutrimental de Referencia (VNR), cantidad diaria que se sugiere consumir.
¿Cuál es el ingrediente principal de las gelatinas? La gelatina es una proteína derivada del colágeno, que es la proteína mucho más abundante en nuestro organismo. En el estudio se detalla que en una porción de 130 gramos de gelatina Dany de Danone se contienen un total de 18.43 gramos de azúcar, así como 2 gramos de proteína, Ww17.ordermedfast.net aunque predomina que dicho producto no tiene grasa, su aporte energético es de 82 kilocalorías. La única marca que añade vitaminas y minerales es Mc CORMICK, polvo para preparar gelatina gusto malteada de fresa, fortificado con vitaminas y minerales y Mc CORMICK, polvo para elaborar gelatina gusto fresa, fortificado con vitaminas y minerales. Saber su composición y sus beneficios para la salud puede ayudarnos a tomar decisiones informadas sobre su consumo. El consumo de gelatina puede contribuir a progresar afecciones como la artrosis y beneficiar la flexibilidad ósea. Parece un producto práctico, pero es totalmente inapropiado que sea casi en su totalidad azúcar, que el segundo ingrediente sea carragenina y contenga colorantes que dañan la conducta de los niños. La propaganda se apoya en que es un producto apto para consumir, mirena engorda especialmente para niños, ya que el envase está hecho singularmente para llamar su atención. Por este motivo, la gelatina también se emplea para la elaboración de gominolas, y el colágeno se utiliza del mismo modo como emulgente y estabilizante, al ayudar a prosperar la textura de productos como yogures, helados y otros postres.
Ensayos clínicos sobre la gelatina y sus efectos en la elasticidad ósea
Eludir su consumo, por las altas proporciones de azúcares, por la carragenina y los colorantes. Además, el 94.9% del total de la energía del producto proviene de azúcares añadidos, es decir, el producto es prácticamente azúcar añadida.
Según esta recomendación, un envase de gelatina Dany gusto limón cubre el 76% y 95% de los azúcares de todo un día para adultos y niños, respectivamente. En una sola ingesta, un niño estaría consumiendo casi el total del azúcar sugerido en un día. El estudio se dividió entre 18 modelos que se pueden comprar en polvo y seis ahora preparadas, y aquellas que se preparan con leche y agua, además de esto que las que se elaboran con leche brindan mucho más energía, gracias a la grasa que poseen. En lo que tiene relación precisamente a ese valor nutritivo, la gelatina principalmente contiene colágeno (entre un 85 y un 90%), sales minerales, agua y azúcares. El producto está etiquetado con EXCESO DE AZÚCARES por sobrepasar el diez% del total de energía procedente de azúcares añadidos, según lo establecido en la NOM-051 sobre el etiquetado de adelante de alimentos y bebidas. La gelatina contiene colágeno, esencial para la estructura y el desempeño de nuestras articulaciones. En la mayoría de los casos, se desarrollan con una pequeña cantidad de gelatina (en prácticamente todos los productos analizados, en torno al 1,9 %), agua, edulcorantes, aromas y colorantes. Además de esto, las proteínas que componen la gelatina están en baja proporción y son de poco valor biológico, al estar compuestas por aminoácidos que no son esenciales, es decir, nuestro organismo los puede crear por sí mismo a partir de otros nutrientes de la dieta. Uno de los más importantes beneficios de la gelatina es su capacidad para beneficiar la salud de las articulaciones.
En relación a las gelatinas que se comercializan preparadas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) concluyó que la gelatina más dañina para la salud es la gelatina Dany de Danone sabor fresa a base de agua de 125 gramos. Sin embargo, nos encontramos frente artículos que no se tienen la posibilidad de calificar de saludables y que son muy pobres desde el punto de vista nutricional, ya que apenas aportan nutrientes. De acuerdo al estudio de la Profeco, se analizaron 18 marcas de gelatina y el resultado fue que únicamente una de ellas esta suma con vitaminas y minerales sus artículos; por ende, podría decirse que es la mejor. Se han realizado varios ensayos clínicos para estudiar los efectos de la gelatina en la salud ósea. Además de esto, suelen ser ricas en proteínas naturales, ya que el ingrediente se obtiene del tejido conectivo o conjuntivo de los animales. Sin embargo, debemos indicar que la gelatina pese a ser un alimento proteico, el colágeno no tiene dentro todos los aminoácidos esenciales, fundamento por el que no supone un aporte proteínico ciertamente complejo. No obstante, la gelatina no sólo tiene grenetina, en dependencia de la marca se agregan azúcares o edulcorantes (acesulfame K, aspartame, sucralosa, stevia), acidulantes, saborizantes, colorantes y algunas vitaminas, señala Profeco. La galetina es el resultado de la mezcla de agua o leche y polvo que contiene grenetina.
El polvo se obtiene desde el colágeno animal -generalmente de vaca o cerdo-, proteína encargada de conformar estructuras flexibles y fuertes en el cuerpo. Rendidoras, económicas y muy simples de elaborar, las gelatinas son una alternativa para cuando deseas saborear un postre "ligero", puesto que puedes hallarlas en ediciones hechas a base de agua, leche o iogur. Estos ensayos demostraron que la suplementación con gelatina puede prosperar la elasticidad ósea y ayudar a sostener la resistencia de los huesos, especialmente en mujeres posmenopáusicas.